豇豆角的營養價值與功效

豇豆角是一種常見蔬菜，廣泛出現在眾多家庭的餐桌上，做法多樣且深受人們喜愛。下面為您詳細介紹它的營養價值與功效。

基本特性與功效

豇豆角性平、味甘咸，歸脾、胃經，具有理中益氣、健胃補腎、和五臟、調顏養身、生精髓、止消渴的功效。

對糖尿病人的益處

豇豆角中的磷脂能促進胰島素分泌，參與糖代謝，是糖尿病患者的理想食品，糖尿病患者可適當多食用。

營養成分及作用

豇豆角富含蛋白質、脂肪、淀粉、磷、鈣、鐵，維生素B1、B2，煙酸等營養成分。其中B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動功能，抑制膽堿酶活性，有助于消化、增進食欲。

主治病癥與適用人群

豇豆角主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁下注、婦女帶下過多，還可用于暑濕傷中、吐瀉轉筋等癥。適合婦女多白帶者、皮膚瘙癢者、急性腸炎患者、癌癥患者、急性腸胃炎患者、食欲不振者食用，但腹脹者不適宜。

其他功效

豇豆角能使人頭腦寧靜，調理消化系統，消除胸膈脹滿，可防治急性腸胃炎、嘔吐腹瀉等。

綜上所述，豇豆角營養豐富、功效多樣，但食用時需根據自身身體狀況合理選擇。