西蘭花炒蝦仁的做法是什么呢？西蘭花在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而西蘭花花不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長。那么西蘭花加上同樣營養(yǎng)豐富的胡蘿卜和蝦仁一起炒制，又是怎樣的一道美味佳肴呢？接下來就有媽網(wǎng)百科為大家介紹一下西蘭花炒蝦仁的具體做法步驟吧。

1、首先準(zhǔn)備好西蘭花、胡蘿卜以及蝦仁等材料。

2、西蘭花掰成小朵，鮮蝦去頭剝成蝦仁，胡蘿卜切成花型。

3、鍋中燒開水，倒入西蘭花和胡蘿卜和一點(diǎn)鹽焯燙3分鐘，撈出過涼水備用。

4、放入蝦仁焯燙3分鐘，撈出；鍋中放橄欖油，放入蒜片炒出香味。

5、倒入西蘭花，蝦仁，胡蘿卜，翻炒；取一碗，倒入蠔油和生抽，混合均勻。

6、把蠔油生抽混合液倒入鍋中；翻炒均勻，放入白糖提鮮即可關(guān)火。最后再裝入盤中即可完成。