紅豆薏米湯的營養價值及功效

紅豆薏米湯結合了紅豆和薏米的營養。紅豆富含蛋白質、維生素B1、B2及多種礦物質；薏米營養豐富，含有薏苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多種氨基酸成分，以及維生素B1、碳水化合物等營養成分。以下為你詳細介紹其營養價值和功效：

• 促進新陳代謝：含有多種維生素和礦物質，能促進新陳代謝，減少胃腸負擔，可作為病中、病后體弱患者的補品。
• 治療腸胃疾病：對慢性腸炎、消化不良等癥有治療效果。
• 緩解浮腫：薏米能增強腎功能，清熱利尿，對浮腫病人有療效。
• 抗癌防癌：經現代藥理研究證明，薏米含抗癌有效成分硒元素，能有效抑制癌細胞增殖，可用于胃癌、子宮頸癌的輔助治療，也有防癌作用。
• 美容養顏：含有一定的維生素E，具有抗氧化作用，是美容食品。常食可保持皮膚光澤、細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色。
• 防治腳氣病：含有豐富的維生素B，對防治腳氣病十分有益。
• 其他益處：含有較多的膳食纖維，有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、預防結石等作用。

一般人群均可食用紅豆薏米湯。

結論：紅豆薏米湯營養豐富，具有多種功效，適合一般人群食用。