正是由于白蘿卜有著那么高那么全面的營養價值，因此紅燒白蘿卜才有著以下這眾多的功效與作用。

1、增強機體免疫功能：

蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力；

2、幫助消化：

蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化；

3、幫助營養物質的吸收：    

蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；

4、防癌抗癌：

蘿卜含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

此外，白蘿卜還有通氣功能。白蘿卜中的維生素C可以幫助消除體內的廢物，促進身體的新陳代謝。

如此功效眾多的白蘿卜進行紅燒過后，不僅賣相吸引人，味道濃郁，還功效眾多，你今天吃了沒呢？