牛肉燉胡蘿卜的做法
牛肉燉胡蘿卜的家常做法及營養搭配
牛肉燉胡蘿卜是一道經典的家常菜，以其營養豐富、口感美味而深受歡迎。這道菜將富含維生素的胡蘿卜與高蛋白的牛肉相結合，不僅簡單易做，還特別適合家庭日常餐桌。以下是詳細的制作步驟及相關小貼士，幫助您輕松完成這道美味佳肴。
主要食材及準備工作
- 牛肉：500克，洗凈備用。
- 胡蘿卜：2根，洗凈切塊。
- 調料：干辣椒2個、八角2顆、姜片3片、桂皮1小段。
- 調味料：料酒1湯匙、醬油2湯匙、白糖1茶匙、鹽適量、蔥花適量。
制作步驟
- 將牛肉放入滾水中焯水，去除血沫后撈出備用。
- 鍋中放少量底油，加入干辣椒、八角、姜片和桂皮，小火炸香。
- 倒入焯好的牛肉，翻炒至表面變白，加入料酒、醬油和白糖，繼續翻炒均勻。
- 加入適量清水，轉小火燉煮至牛肉八成熟。
- 加入切塊的胡蘿卜，調入鹽和適量醬油，大火燒開后轉小火繼續燉煮，直至牛肉軟爛、胡蘿卜熟透。
- 最后撒上蔥花點綴，即可起鍋裝盤。
制作小貼士
- 牛肉燉煮時間較長，為保證口感，建議燉至完全軟爛。
- 胡蘿卜切塊時可稍大一些，與牛肉大小相仿，這樣更易入味且美觀。
營養價值
胡蘿卜富含維生素A、膳食纖維和抗氧化物質，有助于保護視力、增強免疫力；牛肉則是優質蛋白質和鐵的良好來源，有助于補充能量、促進肌肉修復。這道菜肴的搭配不僅美味，還能為身體提供多種必需營養元素。
適合人群
- 適合全家人食用，尤其是需要補充營養的兒童、青少年和體力勞動者。
- 不適合痛風患者或對牛肉過敏的人群。
結論
牛肉燉胡蘿卜是一道營養美味的家常菜，其簡單的制作過程和豐富的營養價值使其成為家庭餐桌上的常見選擇。
參考資料
* 本文所涉及醫學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫，以線下面診醫學診斷、治療為準。
查一查能不能吃