銀耳的營養價值與經典食譜推薦

銀耳，又稱雪耳，是一種富含蛋白質、維生素等多種營養成分的食材。因其具有抗衰老、去皺、緊膚等功效，長期使用還能幫助減輕雀斑和黃褐斑，被譽為“菌中之冠”。銀耳不僅是營養滋補的佳品，更是扶正強壯的補藥，歷代皇家貴族將其視為“延年益壽之品”和“長生不老良藥”。

以下為兩款經典銀耳湯的制作方法，簡單易學，營養豐富，適合家庭日常食用。

木瓜銀耳湯

材料準備

• 木瓜：半個
• 銀耳：一朵
• 蓮子：50克
• 枸杞：25克

制作步驟

1. 木瓜切半備用，蓮子洗凈。
2. 將銀耳和枸杞用冷水浸泡約30分鐘。
3. 木瓜去皮去籽后切塊，銀耳撕成小塊，所有原料準備好。
4. 鍋中加入適量水，燒開后轉小火。
5. 放入銀耳、蓮子和冰糖，煮約30分鐘。
6. 加入木瓜塊和枸杞，再煮5分鐘后關火，即可享用。

小貼士

• 木瓜建議選擇青皮未完全熟透的品種，美容豐胸效果更佳。
• 銀耳和蓮子需先煮，喜歡軟糯口感的可將銀耳煮至接近融化。
• 木瓜和枸杞應最后放入，避免長時間煮沸導致營養流失。
• 可根據個人口味加入大棗和百合，提升風味。

桂圓紅棗銀耳湯

材料準備

• 銀耳：2朵
• 紅棗：30克
• 桂圓：50克
• 冰糖：40克
• 水：1000克

制作步驟

1. 銀耳用清水泡發，剪去蒂部后撕成小朵。
2. 紅棗和桂圓用清水泡發，洗凈瀝干。
3. 將銀耳、紅棗、桂圓放入高壓鍋中，加入清水和冰糖。
4. 蓋上鍋蓋，大火燒至上汽后轉小火，壓20-25分鐘即可。

營養價值

桂圓和紅棗富含鐵質和維生素C，搭配銀耳的膠質成分，能夠滋潤肌膚、補血益氣，是一道適合女性日常養生的甜品湯。

總結

銀耳作為一種營養豐富的食材，搭配不同的食材可以制作出多種美味且養生的甜品湯。無論是木瓜銀耳湯還是桂圓紅棗銀耳湯，都簡單易做，適合家庭日常食用。

參考來源：媽媽網