白蘿卜與梨的搭配功效解析

食材簡介

白蘿卜屬蔬菜，有“土人參”美譽，也被稱為大眾化水果；梨是水果，味道甘甜爽口。

營養價值與功效

• 白蘿卜：每公斤白蘿卜比同重量蘋果的維生素C多232毫克，還含芥子油、淀粉酶，有辛辣味，能助消化、增食欲；含粗纖維，可促腸蠕動、通利大便。近年研究發現，白蘿卜有防癌作用，因其含大量維生素C，可保持細胞間基質這一阻礙腫瘤生長的第一道屏障結構完整，抑制癌細胞生長。
• 梨：甘涼微酸，能養陰清熱、潤肺止咳，對熱病津傷、口渴便秘、陰虛肺燥的咳嗽、喘促氣急、咽干音啞等癥狀適宜。古人認為梨生吃清熱，熟吃滋陰，且含大量維生素A，有防癌作用。

搭配煮水的好處

• 防癌：白蘿卜和梨煮水喝可防癌，尤其適合腫瘤病人放療時出現放射性肺炎、咽炎、納食減少及大便干燥等情況飲用，對放化療中肺及胃腸癥狀有緩解作用。
• 預防咳嗽：現代人多脾虛濕盛，常感冒咳嗽的兒童典型表現為舌苔厚膩、大便不暢。常服白蘿卜梨湯可調整脾虛濕盛狀態，減少感冒、咳嗽發生。

結論：白蘿卜和梨搭配煮水喝，不僅具有防癌功效，還能預防咳嗽，對特定人群和癥狀有較好的調理作用。