燉白蘿卜做法大全

白蘿卜是常見蔬菜，做法多樣，很多人喜歡燉著吃。以下為您介紹兩種燉白蘿卜的做法。

做法一：白蘿卜燉排骨

• 食材：豬排1000克，白蘿卜500克，蔥段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、鹽各適量。
• 步驟：1.將豬排剁成小塊，入開水中焯一下，撈出用涼水沖洗干凈；2.豬排重新入開水鍋，放蔥、姜、料酒、花椒面；3.用中火煮燉90分鐘，撈出去骨；4.白蘿卜去皮，切條，用開水焯一下去生味；5.鍋內排骨湯繼續燒開，投入排骨和蘿卜條（若一開始放蘿卜會發苦）；6.燉15分鐘，至肉爛、蘿卜軟即可。

做法二：白蘿卜燉羊肉

• 食材：白蘿卜、羊肉、姜、蒜、蔥、生抽、雞精、食鹽。
• 做法：1.蘿卜洗凈削皮，切成瓣狀，生姜切末，小蔥切段，蒜切碎；2.起油鍋，炒香姜末和蒜末，放入羊肉翻炒至變色后，加入蘿卜和小蔥，再加適量清水沒過羊肉和蘿卜；3.大火煮開后，放入生抽上色，加雞精和適量鹽，收汁后裝盤。

以上兩種燉白蘿卜的做法簡單易操作，能讓您品嘗到美味的燉菜。