老南瓜挑選指南

我們都知道，南瓜越老越好。老南瓜水分相對嫩南瓜更少，筋少，口感又面又沙。用老南瓜制作食物，不管是蒸、煮、炸，還是制作主食、甜品、湯粥類，味道都格外好。此外，老南瓜經(jīng)過充足日照，甜度高，營養(yǎng)也更佳。但很多人在挑選老南瓜時不知如何辨別，下面為大家介紹挑選老南瓜的方法。

挑選老南瓜的方法

1. 掐一掐南瓜：用大拇指指甲稍稍用力掐南瓜外皮，若感覺外皮堅硬，便是老南瓜；若一掐就破，證明成熟度不夠，口感較差。
2. 拍一拍南瓜：將南瓜托在手上，用另一只手拍，若發(fā)出聲音發(fā)悶，感覺內(nèi)部結(jié)構(gòu)緊實，說明南瓜成熟度較高，往往是老南瓜。
3. 掂一掂南瓜：挑選相同大小的南瓜時，選沉重的那個，因為老南瓜成熟度更好。

掌握以上方法，就能挑選出優(yōu)質(zhì)的老南瓜。