銀耳食譜介紹

銀耳是天然健康食品，可做成美味佳肴，富含營養價值，是生活中的養生滋補品。以下為您介紹兩款銀耳食譜。

銀杞明目湯

原料：銀耳15克，枸杞15克，雞肝100克，茉莉花24朵，料酒、姜汁、食鹽各適量。

做法：1.將雞肝洗凈切成薄片，放碗內加料酒、姜汁、食鹽拌勻備用；2.銀耳洗凈撕成小片，用清水浸泡；茉莉花擇去花蒂洗凈放盤中；枸杞洗凈；3.鍋置火上，加清湯、料酒、姜汁、食鹽和味精，下入銀耳、雞肝、枸杞燒沸，撇浮沫，雞肝剛熟時裝碗，撒入茉莉花。

功效：可補肝、益腎、明目、養顏，適用于陰虛所致的視物模糊、兩眼昏花、面色發黃等。

銀耳紅棗湯

原料：銀耳兩朵，清水泡發半小時，枸杞幾粒、紅棗幾顆、葡萄干幾粒、百合5 - 8片。

做法：1.食材放砂鍋里加清水中火燉開；2.燉時常用勺子翻動防粘鍋；3.燉開后小火慢燉20分鐘關火；4.蓋上蓋子燜5 - 10分鐘。

特點：是一款家常湯品，以銀耳和紅棗為主料，可適當添加蓮子、枸杞子等配料，為養生補品。

結論：銀耳的這兩款食譜營養美味，具有一定養生功效，適合日常食用。