黃瓜是家庭餐桌上的"常客"，很多人都愛吃，特別是生吃黃瓜，像什么涼拌黃瓜、醋溜黃瓜這些食物，真的是讓人胃口大開有木有！黃瓜固然是好吃，但是你可知道吃黃瓜的時(shí)候也要注意以下的注意事項(xiàng)：

1、生吃宜浸泡

吃黃瓜的時(shí)候要確保黃瓜已經(jīng)清洗干凈，不能吃沒有經(jīng)過清洗的黃瓜；如果是剛從市場是買回來的黃瓜，在不能確定有沒有農(nóng)藥殘留的情況下，建議最好的將黃瓜進(jìn)行浸泡。

2、不能在高溫蒸煮后或者加堿后食用

食用堿并不是一種常用調(diào)味品，它只是一種食品疏松劑和肉類嫩化劑。烹制黃瓜不需要使用堿，此外，黃瓜不宜高溫加熱，高熱加熱會使口感變差，同時(shí)黃瓜的營養(yǎng)價(jià)值會減少。

3、維生素C豐富不可同食

黃瓜所含的成分會破壞西紅柿里的VC，其他含vc豐富的水果蔬菜也最好不要跟黃瓜一起吃。

最后媽網(wǎng)百科提醒一下，黃瓜偏寒，所以脾胃虛寒、久病體虛者宜少吃；有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人，不要吃腌黃瓜。此外還要注意，自己種的黃瓜，沒有打農(nóng)藥，洗一洗就可以吃；無公害的黃瓜，已經(jīng)通過檢測，需浸泡一刻鐘才可以吃；農(nóng)貿(mào)市場買來的黃瓜，最好先浸泡后去皮再吃。