菠菜的吃法很多，營養(yǎng)也很豐富，一般人都可以吃，但是菠菜的草酸含量高，因此在吃的時候人們往往會用沸水焯下，下面我們就來了解菠菜的做法有哪些？

一、菠菜炒金針菇的做法

材料：菠菜200公克，金針菇1把，蒜頭2顆，橄欖油1茶匙，鹽1/2茶匙

做法

1、菠菜切段;金針菇切段;蒜頭切片。

2、取一不沾鍋放油后，爆香蒜片。

3、加入金針菇、菠菜及調(diào)味料拌炒均勻即可盛盤。

二、菠菜培根飯團的做法

材料：條狀培根1袋，大米1碗，雞湯800毫升，菠菜1把，香油1/2湯匙，日式海苔碎2湯匙，鹽少許，味精少許

做法：

1、將大米洗凈后，倒入雞湯代替清水蒸熟備用

2、菠菜洗凈后放入沸水中，加入1茶匙鹽燙熟，然后撈出放入涼水中，再擠干水分切成沫

3、將切好的菠菜放入一個大碗內(nèi)，調(diào)入少許味精和香油拌勻，再加入蒸好的米飯，撒入海苔碎或炒香的芝麻一起拌勻

4、手上戴上一次性手套或保鮮袋，取一小團拌好的菜飯捏成橢圓型飯團

5、取一條培根放在飯團中間裹起來，然后放入不粘鍋內(nèi)小火煎5分鐘即可

三、蝦醬粉絲炒菠菜的做法

主料：蝦醬、雞蛋、菠菜、粉絲

做法

1、蝦醬一小勺加入兩個雞蛋攪勻，用油炒到九成熟盛出備用;

2、粉絲100克，用開水泡軟備用;

3、菠菜洗凈用開水略燙切段備用;

4、鍋中放油加蔥花爆鍋，加入菠菜略炒，隨即加入100克水，然后加入蝦醬雞蛋和粉絲一起燉入味，出鍋時淋入香油即可。