很多人喜歡吃酸豇豆不僅是因為它的口感酸爽，還在于酸豇豆本身所具有的價值與功效。減肥的妹紙們肯定對酸豇豆的熱量了如指掌了，因為作為一種食材，豇豆的熱量是非常低的，究竟有多低呢？我們來一起了解一下吧！

豇豆提供了易于消化吸收的優質蛋白蛋，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。豇豆所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進食欲。豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。豇豆的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用。

每100克的酸豇豆僅含41大卡的熱量，約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的1%。豇豆是維生素A和鉀含量較高的一種蔬菜，熱量較低。100克酸豆角的熱量相當于0.2碗米飯、1把通菜、0.4個蘋果。消耗41大卡熱量需要跑步5分鐘、跳繩4分鐘、健美操8分鐘。此類菜肴往往鈉鹽過多，如果食材加工不善，可能存在不利于健康的亞硝酸鹽，腌制品應該盡量少吃。