海白菜的營養價值與適宜人群

海白菜是一種營養豐富的海洋蔬菜，每100克可食部分含有以下主要成分：

• 水分：47.8克
• 蛋白質：11.2克
• 脂肪：0.1克
• 碳水化合物：未明確（含粗纖維4.3克）
• 礦物質和維生素：種類豐富

海白菜富含膳食纖維和微量元素，具有較高的營養價值。

適宜人群

海白菜適合大多數人群食用，尤其適宜以下人群：

• 中暑患者
• 頸部淋巴結腫大者
• 患有瘡癤、小便不利、水腫的人群
• 高血壓和心血管疾病患者

注意：孕婦及脾胃虛寒者應慎食或避免食用海白菜。

推薦食譜：花仁海白菜

這是一道制作簡單且營養豐富的菜肴，具有白綠相間、醇香味濃的特點。

材料

• 主料：海白菜200克
• 輔料：生花生仁70克
• 調料：香油10克，白砂糖5克，鹽2克，味精1克

制作步驟

1. 將海白菜漂洗干凈，切成1厘米長的段；花生仁用溫水泡軟后剝去表皮。
2. 將水燒開，放入花生仁慢煮，待花生仁將熟時加入海白菜，煮熟后一起撈出瀝干。
3. 將白糖、鹽、味精和少量水調勻，倒入熱香油中制成味汁。
4. 將味汁與海白菜、花生仁混合拌勻即可食用。

注意事項

花生仁對于腸胃虛弱者不宜與黃瓜或螃蟹同食，否則可能引起腹瀉。

結論

海白菜是一種營養豐富且適合大多數人群的健康食品，但需根據個人體質選擇食用。

參考來源

• 媽網百科
• Healthline