家常美味：芹菜葉子餅的營養與制作方法

芹菜葉子餅是一道簡單又營養的家常菜，它將富含維生素和膳食纖維的芹菜葉與蛋白質豐富的雞蛋相結合，不僅美味，還具有一定的食療價值。這道菜適合家庭日常餐桌，尤其適合注重健康飲食的人群。以下是芹菜葉子餅的詳細制作方法及相關背景信息。

芹菜葉的營養價值

• 富含維生素C、維生素K和葉酸，有助于增強免疫力和促進血液循環。
• 含有豐富的膳食纖維，有助于促進腸道蠕動，改善消化功能。
• 具有一定的降血壓作用，是高血壓患者的理想食材。

制作所需材料

制作步驟

1. 將摘下的芹菜葉放入水池中清洗干凈，并切碎備用。
2. 將切碎的芹菜葉放入一個大碗中，加入適量鹽攪拌均勻。
3. 準備兩個雞蛋，打入碗中攪拌成蛋液。
4. 在裝有芹菜葉的碗中加入面粉和雞蛋液，同時加入少量水，攪拌成均勻的糊狀。
5. 在電餅鐺上均勻刷上一層油，預熱約5分鐘。
6. 將攪拌好的面糊倒入電餅鐺，選擇“大餅”模式，烹飪約5分鐘。
7. 電餅鐺提示完成后，取出芹菜葉子餅，放在篦子上稍微冷卻。
8. 根據個人喜好將餅切成適合的大小，即可享用。

小貼士

• 芹菜葉可以根據個人口味適當調整用量，喜歡口感更濃郁的可以多加一些。
• 如果沒有電餅鐺，也可以使用平底鍋制作，注意控制火候，避免焦糊。

結論

芹菜葉子餅是一道制作簡單、營養豐富的家常菜，適合全家共享，尤其是追求健康飲食的人群。嘗試制作這道菜，不僅能豐富餐桌，還能感受到健康與美味的雙重享受。

參考來源：Healthline - Celery Benefits