黃瓜是一種常見的蔬菜，很多人都喜歡吃，在市面上我們可以經常看到黃瓜的售賣，大家在挑選黃瓜的時候都喜歡買頂花帶刺的新鮮黃瓜，一看就是剛摘下來的，綠油油的，還頂著朵小黃花，人見人愛。可你也許會有這樣的經歷，買了頂花帶刺的鮮黃瓜，有的黃瓜上的小黃花還含苞待放呢，可是你們可知道這樣的黃瓜很有可能是已經被打了激素的黃瓜呢？

根據調查顯示，市面上存在著不少的黃瓜是用激素培育出來的，長期食用這種抹激素長大的黃瓜對人體有害。專家指出，長期服用會導致兒童過早性成熟，成年人會導致不孕不育。那么我們在購買黃瓜的時候需要怎么辨別哪些黃瓜是沒有打激素的呢？接下來媽網百科就來給大家說說這方面的知識點。

●看：自然成熟的黃瓜，由于光照充足，所以瓜皮花色深亮，頂著的花已經枯萎，瓜身上的刺粗而短；催熟的黃瓜瓜皮顏色鮮嫩、條紋淺淡，頂花鮮艷，刺細長，使用藥物太多的黃瓜，瓜頂甚至會長出一個黃豆大的小瘤。

●聞：可以通過聞黃瓜的氣味來辨別。自然成熟的黃瓜，大多在表皮上能聞到一種清香味，催熟的黃瓜幾乎沒有清香味，使用藥物多的甚至可能會聞出一股發酵的氣味。

●掂：同一品種大小相同的黃瓜，催熟的同自然成熟的相比水分含量大，要重很多，用手掂一下很容易識別。