在做土豆餅時(shí)有一個(gè)很重要的過程就是要先把土豆蒸熟，然后碾成土豆泥。很多人就會有一個(gè)疑問，土豆需要蒸多長的時(shí)間，有時(shí)候時(shí)間不夠，蒸出來的土豆還是生的，沒有辦法碾成泥，那如果太熟，又會破壞土豆原本的味道和營養(yǎng)。一般來說，土豆蒸十幾分鐘就已經(jīng)熟透了。

蒸土豆的時(shí)間要看土豆的品種和大小，有些土豆很容易就熟了，有些則會稍微慢一些。當(dāng)然，小一點(diǎn)的土豆肯定比較容易熟。所以如果想要快一點(diǎn)煮熟土豆，那么建議大家能夠選擇小土豆。小土豆也分兩種，一種是個(gè)頭比較小的大土豆，一種是土豆的一個(gè)品種。在蒸土豆的時(shí)候，如果不知土豆是否蒸熟，你可以蒸一段時(shí)間后，估計(jì)快好的時(shí)間用筷子試一下，如果很容易扎透了就是熟了，如果扎的時(shí)候感覺中間有點(diǎn)硬就還得蒸一會兒。也可以將土豆切成薄片，這樣蒸起來比較節(jié)省時(shí)間。