紫薯黑米粥是一道營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的養(yǎng)生粥。紫薯、黑米這兩種主食材都含有著豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，那么，把兩者結(jié)合熬制而成的紫薯黑米粥，其的營(yíng)養(yǎng)就更加豐富了。下面，媽網(wǎng)百科就為大家介紹一下紫薯黑米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

紫薯又稱為黑薯，其除了具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。其中花青素對(duì)100多種疾病有預(yù)防和治療作用，被譽(yù)為繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)之后的第七大必需營(yíng)養(yǎng)素。此外，紫薯中還含有豐富的蛋白質(zhì)、18種易被人體消化和吸收的氨基酸、維生素及多種天然礦物質(zhì)元素。

黑米，又稱為藥米、長(zhǎng)壽米、補(bǔ)血米。經(jīng)常食用，具有延年益壽、補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效。黑米含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)元素，其營(yíng)養(yǎng)豐富。此外，黑米所含錳、鋅、銅等無(wú)機(jī)鹽大都比大米高1~3倍，其也含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強(qiáng)心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營(yíng)養(yǎng)。

紫薯和黑米都是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的食材，因此，紫薯黑米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就不言而喻了，其真是一款很好的滋補(bǔ)粥點(diǎn)。