如何制作經典甜品——糖不甩

糖不甩是一道經典的中式甜品，以其軟糯的口感和香甜的味道深受喜愛。以下是詳細的制作步驟和所需材料。

所需材料

• 粘米粉
• 糯米粉
• 花生
• 白芝麻
• 椰蓉
• 黃糖
• 清水

制作步驟

1. 制備花生芝麻粉

1. 將花生仁放入平底鍋中，加入少量油，用小火翻炒。
2. 待花生略微泛黃時，加入白芝麻繼續翻炒，直至芝麻變黃。
3. 關火，將混合物晾涼。
4. 用研磨機將花生和芝麻研磨成粉末。如果沒有研磨機，也可以用刀將其切碎。

2. 制作湯圓

1. 將糯米粉和粘米粉倒入干凈的盆中。
2. 加入50克清水，揉成軟硬適中的面團。
3. 將面團分成4等份，用手搓成圓形的湯圓。

3. 熬制糖漿

1. 將黃糖倒入鍋中，加入25克清水。
2. 用小火加熱，熬制成黏稠的糖漿。

4. 煮湯圓并組合

1. 另取一鍋清水，煮沸后放入湯圓，煮至湯圓浮起。
2. 將煮好的湯圓撈出，放入糖漿鍋中，用小火再煮兩分鐘。
3. 將湯圓撈出，撒上椰蓉、花生粉和芝麻碎。
4. 最后再澆上一些糖漿，即可享用。

小貼士

• 花生仁可以提前去皮，這樣研磨后口感更細膩。
• 糖漿熬制時需注意火候，避免燒焦。
• 湯圓搓圓時可以稍微蘸點水，防止粘手。

結語

糖不甩是一道簡單而美味的甜品，適合家庭制作，既能滿足味蕾，又能增添烹飪樂趣。

參考來源

• 媽媽網