蘑菇炒土豆片熱量及營養價值分析

在當今社會，眾多愛美、注重養生的人士對食物熱量極為關注，進食前通常會先了解食物的熱量，因為高熱量食物易導致肥胖。那么，蘑菇炒土豆片的熱量高嗎？

據相關數據，蘑菇炒土豆（以100克可食部分計）的熱量是81大卡（338千焦），單位熱量相對較低。每100克蘑菇燉土豆的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的3%。

土豆的營養價值

土豆塊莖水分多、脂肪少，單位體積的熱量相當低。它還含有禾谷類糧食所沒有的胡蘿卜素和抗壞血酸。土豆富含大量碳水化合物，同時含有蛋白質、礦物質（如磷、鈣等）、維生素等。其中，所含的維生素C是蘋果的10倍，B族維生素是蘋果的4倍。

蘑菇的健康益處

蘑菇中含有人體很難消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，這些成分可保持腸內水分，并吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有益。

綜上所述，蘑菇炒土豆片熱量不高，且土豆和蘑菇都具有豐富的營養價值和健康益處，是較為健康的飲食選擇。