玉米面粥的營養價值與熱量解析

玉米是一種營養豐富的粗糧，含有大量的蛋白質、膳食纖維、維生素、礦物質、不飽和脂肪酸和卵磷脂等成分。作為玉米制品之一的玉米面粥，不僅口感細膩，還具有一定的熱量和豐富的營養價值。以下內容將詳細介紹玉米面粥的熱量、營養成分及其與玉米粥的區別。

玉米面粥的熱量與營養成分

根據相關數據，玉米面粥的熱量和營養成分如下：

以上數據表明，玉米面粥的熱量較低，每100克僅占普通成年人每日推薦總熱量的約1%。此外，玉米面粥富含膳食纖維和多種微量元素，有助于維持身體健康。

玉米粥與玉米面粥的區別

雖然玉米粥和玉米面粥都以玉米為原料，但它們在制作工藝和口感上有所不同：

• 玉米粥：將玉米碾成類似大米大小的顆粒后熬制而成，質地較粗糙，顆粒感明顯。
• 玉米面粥：將玉米磨成細膩的粉末（俗稱細棒子面）后熬制而成，粥體較稠，口感細膩。

需要注意的是，玉米面本身不含白面。如果需要制作混合制品（如“白頭”餑餑），需自行加入白面，但在熬制玉米面粥時建議不添加白面，以保留玉米的自然香甜味。

結論

玉米面粥是一種低熱量、高營養的健康食品，適合日常飲食中作為粗糧的補充，其豐富的膳食纖維和微量元素對人體健康有諸多益處。

參考來源：媽網百科