紫薯山藥粥的營養價值與功效

紫薯的營養價值與保健功能

紫薯富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，還富含硒元素和花青素。其營養豐富且具特殊保健功能，所含的蛋白質和氨基酸極易被人體消化和吸收。其中，維生素A可改善視力和皮膚的粘膜上皮細胞，維生素C能使膠元蛋白正常合成，防治壞血病的發生，花青素是天然強效自由基清除劑。

山藥的營養價值與功效

山藥有健脾益胃、助消化的功效，它含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收，是平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用，臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。此外，山藥還能益肺止咳，有降低血糖的作用。

紫薯山藥粥的功效

紫薯山藥粥具有健胃養肝的作用，還是一款效果良好的美容粥。

綜上所述，紫薯山藥粥結合了紫薯和山藥的多種益處，既營養又具有多種保健功效，值得日常食用。