杏鮑菇因為吃起來的味道有點像杏仁和鮑魚，因此得名叫做杏鮑菇，杏鮑菇有著厚實的白色菌柄，吃起來的口感比菌蓋還好吃哦。下面我們就來了解一下杏鮑菇的營養價值。

杏鮑菇的營養價值非常豐富，在100克杏鮑菇中即含有8.3克的碳水化合物、0.1克的脂肪，還有1.3克蛋白質，而且還有著多達18種氨基酸，另外還有維生素和鈣、鋅、銅等微量元素，是一種營養價值非常高的食用菌哦。

1、提高免疫功能。杏鮑菇對人體有抗癌、降血脂和調理腸胃，緩解便秘的功效。

2、降血脂。杏鮑菇熱量非常低，相對于普通的平菇來說，杏鮑菇還有降血脂和防癌的功效，物美價廉又美味。

3、防治動脈硬化。杏鮑菇中含有非常豐富的膳食纖維，經常吃的話可以有助于清除血清膽固醇，幫助人體降低血脂，從而巧防治動脈硬化等心血管疾病。

4、開胃健胃。杏鮑菇的味道很是鮮美，具有健脾開胃的作用，特別是對于食欲不振的人來說，聞到杏鮑菇的杏仁清香味，品到像鮑魚一樣脆嫩的口感，胃口立馬大開。