1. 切

將面筋切成約1厘米寬的螺旋狀，這樣更容易入味，也方便后續(xù)的串簽和烤制。

2. 料

調(diào)味料是烤面筋的靈魂。可以選擇胡椒、鹽、糖、醬油、蠔油、孜然等調(diào)料，根據(jù)個人口味調(diào)整比例。需要注意的是，不建議加入味精，以免影響口感。

3. 均

在烤制過程中，需確保面筋均勻受熱。涂抹好油后，均勻加熱，避免出現(xiàn)部分焦糊或部分未熟的情況。

所需材料

• 主料：面筋200克
• 輔料：食用油、鹽、糖、醬油、蠔油、孜然

制作步驟

1. 將面筋切成薄片，形狀可根據(jù)個人喜好調(diào)整。
2. 在面筋中加入鹽、雞精、蠔油、糖、醬油和孜然，攪拌均勻。
3. 用保鮮膜包裹攪拌好的面筋，放入冰箱腌制一晚，讓調(diào)料充分滲透。
4. 第二天，將腌制好的面筋用竹簽串起來，注意不要串得太緊，以免影響受熱均勻。
5. 在烤盤底部鋪一層油紙，將串好的面筋放置在烤架上。
6. 在面筋表面刷上一層食用油，確保烤制過程中不易干燥。
7. 將烤架放入預(yù)熱好的烤箱，中層，上下火，200℃，烤制20分鐘。