電飯煲蒸米飯的步驟

電飯煲是現代家庭中最常見的廚房電器之一，其操作簡單，適合日常使用。以下是使用電飯煲蒸米飯的詳細步驟：

1. 淘米

• 不要用力搓洗米粒，以免破壞米的表面結構。
• 正確的方法是將米放入水中輕輕攪動，這樣可以使附著在米粒表面的稻殼浮起。
• 將水倒出，重復兩次即可。米表面的粉狀物質會溶解在水中，從而帶走污垢。

2. 添加水

• 米和水的比例建議為1:1.5（即一碗米對應一碗半水）。
• 如果直接在電飯煲內鍋中淘米，請確保外鍋部分擦干凈，以免影響電飯煲的正常工作。

3. 開始烹飪

• 接通電源，將電飯煲的電源按鈕按下。
• 如果電飯煲是多功能型，請選擇“煮飯”功能鍵。

高壓鍋蒸米飯的步驟

高壓鍋以其快速烹飪的特點受到許多家庭的喜愛。以下是使用高壓鍋蒸米飯的具體方法：

1. 量取米量

• 使用一個容器測量所需的米量，根據家庭成員數量決定。

2. 洗米

• 洗米時，建議清洗不超過3次，以減少營養流失。
• 過度清洗會降低米飯的香味。

3. 添加水

• 米和水的比例建議為1:1.2。
• 可以用手指測量水量：將食指插入米水中，水位超過米面約一個指節即可。

4. 開始烹飪

• 將米和水放入高壓鍋中，蓋上鍋蓋。
• 開大火加熱，待鍋內水沸騰后，轉小火煮2-3分鐘。
• 關閉火源，等待高壓鍋自然降壓，整個過程約15分鐘。

注意事項

• 在水開之前，不要蓋上高壓鍋的小氣閥，以免壓力過高。
• 煮飯時間因高壓鍋型號不同可能略有差異，請根據實際情況調整。

總結

無論是使用電飯煲還是高壓鍋蒸米飯，掌握正確的淘米方法和水米比例是關鍵。根據家庭需求選擇合適的工具，既能節省時間，又能保證米飯的口感和營養。

參考來源

• Healthline: How to Cook Rice
• BBC Good Food: How to Cook Rice