粘米粉制作蘿卜糕的方法

粘米粉用途廣泛，常被用于制作各類食品，蘿卜糕就是其中之一。以下為您詳細介紹用粘米粉制作蘿卜糕的具體步驟。

所需用料

• 粘米粉1斤
• 蘿卜3斤
• 臘肉3兩（或臘腸4根）
• 蝦米1兩
• 豬油1兩
• 清水2小茶杯（300毫升）
• 精鹽2tsps
• 糖9tsps
• 胡椒粉2tsps

制作步驟

1. 將蘿卜刨絲，放入鍋中，加入豬油、鹽、糖、胡椒粉，再倒入一杯水，煮至蘿卜軟爛，否則制成的蘿卜糕口感會偏硬。
2. 用一杯水將粘米粉開稀，倒入煮好的蘿卜中，加入臘肉和蝦米攪拌均勻。
3. 在大盤子上抹油以防粘底，將攪拌好的蘿卜糊倒入盤中，用大火蒸40分鐘，期間注意查看水量，及時添加熱水，防止干鍋。
4. 蒸好后取出，撒上炒過的芝麻和切碎的蔥，待涼透后切片。
5. 若不怕熱氣，可下油鍋將蘿卜糕煎至兩面金黃，口感更佳。

按照以上步驟，您就能用粘米粉制作出美味的蘿卜糕啦。