紫薯的做法介紹

紫薯在日常生活中較為常見，深受很多人的喜愛。它不僅能制作出各種美味佳肴，還具有豐富的營養價值，十分健康。下面為大家詳細介紹紫薯的兩種常見做法。

做法一：紫薯面包

食材準備

• 高粉
• 奶粉
• 酵母
• 鹽
• 雞蛋
• 水
• 砂糖
• 紫薯泥
• 煉乳

制作步驟

1. 將酵母用溫水溶解，之后把其他原料一同加入面包機中，啟動發面團程序。將面團揉至能夠拉出成薄膜狀，然后進行基礎發酵，直至面團體積變為原來的2倍大。
2. 把發好的面團進行排氣處理，接著進行二次發酵。發酵完成后，將面團分割成每個42克，共10個小面團，把小面團滾圓后松弛15分鐘。取一個小面團搟成橢圓形。
3. 將搟好的橢圓形面團從上往下卷起，繼續松弛10分鐘。之后將成卷的面團豎著再次搟成橢圓形。
4. 把紫薯餡料搓成條形放入搟好的面皮中，將面皮卷起，放入烤盤中進行最后一次發酵。
5. 待發酵好的面團表面刷上蛋液，提前預熱烤箱。烤制過程中，當面團稍上色后，加蓋錫紙，將烤箱調至中下層，以180度烤制16分鐘。

做法二：紫薯銀耳羹

食材準備

• 紫薯
• 銀耳
• 糖

制作步驟

1. 將銀耳泡發，浸泡幾個小時即可。把紫薯切成小丁，銀耳也切成小塊。
2. 把切好的紫薯丁和銀耳塊放入豆漿機中，加入適量的水，按下五谷類的按鍵。大約20分鐘后，紫薯銀耳羹就制作完成了，加入糖拌勻即可食用。

綜上所述，紫薯可以制作出美味的紫薯面包和紫薯銀耳羹，這兩種做法簡單易學，大家可以根據自己的喜好嘗試制作。

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