大米粥的功效、食用禁忌及注意事項(xiàng)
大米作為日常主食,食用幾率極高。大米粥具有良好的養(yǎng)胃功效,非常適合消化功能不佳的胃腸道疾病患者,像胃腸炎、嚴(yán)重消化性潰瘍、胰腺炎、嚴(yán)重肝炎患者,以及極度衰弱的病人。許多人在手術(shù)后也會(huì)選擇易于消化的大米粥。然而,大米粥雖好,也存在一定食用禁忌。
食用禁忌
- 食物搭配禁忌:大米與蜂蜜同食會(huì)引發(fā)胃痛;與紅豆同煮,過量食用會(huì)生口瘡。
- 加工類型影響:精米加工會(huì)損失大量營養(yǎng),長(zhǎng)期食用易導(dǎo)致營養(yǎng)缺乏,建議適當(dāng)食用糙米,粗細(xì)搭配以實(shí)現(xiàn)營養(yǎng)均衡。
- 淘洗要求:做米粥時(shí)大米淘洗次數(shù)不宜過多,以免營養(yǎng)物質(zhì)流失,簡(jiǎn)單清洗兩遍即可。
- 血糖影響:大米粥易消化吸收,進(jìn)食后升高血糖作用強(qiáng)烈,不僅不利于糖尿病患者控制血糖,對(duì)健康人餐后血糖也有不良影響,糖尿病患者或血糖高的患者需控制食用量。
總之,食用大米粥時(shí)要了解其禁忌和注意事項(xiàng),合理食用才能發(fā)揮其益處。
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