大米粥的功效、食用禁忌及注意事項(xiàng)

大米作為日常主食，食用幾率極高。大米粥具有良好的養(yǎng)胃功效，非常適合消化功能不佳的胃腸道疾病患者，像胃腸炎、嚴(yán)重消化性潰瘍、胰腺炎、嚴(yán)重肝炎患者，以及極度衰弱的病人。許多人在手術(shù)后也會(huì)選擇易于消化的大米粥。然而，大米粥雖好，也存在一定食用禁忌。

食用禁忌

• 食物搭配禁忌：大米與蜂蜜同食會(huì)引發(fā)胃痛；與紅豆同煮，過量食用會(huì)生口瘡。
• 加工類型影響：精米加工會(huì)損失大量營養(yǎng)，長(zhǎng)期食用易導(dǎo)致營養(yǎng)缺乏，建議適當(dāng)食用糙米，粗細(xì)搭配以實(shí)現(xiàn)營養(yǎng)均衡。
• 淘洗要求：做米粥時(shí)大米淘洗次數(shù)不宜過多，以免營養(yǎng)物質(zhì)流失，簡(jiǎn)單清洗兩遍即可。
• 血糖影響：大米粥易消化吸收，進(jìn)食后升高血糖作用強(qiáng)烈，不僅不利于糖尿病患者控制血糖，對(duì)健康人餐后血糖也有不良影響，糖尿病患者或血糖高的患者需控制食用量。

總之，食用大米粥時(shí)要了解其禁忌和注意事項(xiàng)，合理食用才能發(fā)揮其益處。