糯米粉的制作過程

糯米粉的制作需要經過以下步驟：

1. 將糯米浸泡一夜，使其充分吸水。
2. 使用水磨將浸泡后的糯米打成漿水。
3. 將漿水裝入布袋中，懸掛一晚，待水分滴干。
4. 將濕潤的糯米粉團掰碎并晾干，最終制成糯米粉。

通過這一系列步驟，糯米粉得以保留其豐富的營養成分，并成為多種美食的基礎原料。

糯米粉的營養價值與功效

糯米粉富含多種營養成分，包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸以及淀粉等。它是一種溫補強壯的食品，具有多種健康功效。

1. 促進食欲

糯米粉因其豐富的營養成分，能夠有效緩解食欲不佳和腹脹腹瀉的癥狀，幫助人們胃口大開。

2. 強健脾胃

對于中氣虛弱、脾胃功能不佳的人群，糯米粉具有顯著的補益作用。將糯米粉與山藥熬粥，可增強脾胃功能；與蓮子同煮，則可以達到溫中止瀉的效果。

3. 緩解尿頻與盜汗

糯米粉具有一定的收澀作用，能夠有效緩解尿頻和盜汗等癥狀，是一種不錯的食療選擇。

4. 安神助眠

糯米粉有助于消化，同時還具有安神的作用。適量食用糯米粉，可以緩解疲勞、頭昏眼花等癥狀，幫助提升睡眠質量。

使用建議與注意事項

• 糯米粉適合體質虛寒、脾胃虛弱的人群食用，但不宜過量，以免引起消化不良。
• 糖尿病患者和肥胖人群應適量食用，避免因高淀粉含量而影響血糖水平。
• 制作糯米粉食品時，可搭配其他食材，如山藥、蓮子等，進一步提升營養價值。

總結

糯米粉是一種營養豐富且用途廣泛的食材，適量食用不僅能滿足味蕾，還能帶來多種健康益處。

參考來源：Healthline, NCBI