人體在生命活動的每時每刻都需要消耗能量,這些能量主要來源于食物中的產(chǎn)熱營養(yǎng)素。這些營養(yǎng)素包括蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物,它們通過氧化反應(yīng)產(chǎn)生熱量,為維持生命、生長發(fā)育和運(yùn)動提供支持。當(dāng)熱能供給過多時,多余的熱量會轉(zhuǎn)化為脂肪儲存,長期下來可能導(dǎo)致肥胖。
飲食中能夠提供熱量的營養(yǎng)素及其每克所含熱量如下:
例如,麥片粥的熱量為122大卡(每100克),是常見的熱量來源之一。
動植物性食物中所含的營養(yǎng)素可以分為以下六大類:
其中,碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)在體內(nèi)氧化后可以釋放能量,為人體提供熱量。
人體的生命活動,包括物質(zhì)代謝的合成反應(yīng)、肌肉收縮和腺體分泌等,都需要能量支持。這些能量的主要來源是食物,因此合理的膳食結(jié)構(gòu)對維持健康至關(guān)重要。
人體能量的獲取和消耗是維持生命活動的基礎(chǔ),合理攝入產(chǎn)熱營養(yǎng)素有助于健康管理。