1. 煎培根的兩種處理方式

在煎培根時，可以選擇先煎后切，也可以先切后煎。這兩種方式各有優點：

• 先煎后切：適合想要更完整培根片的人，煎制過程中不容易碎裂。
• 先切后煎：適合需要小塊培根搭配其他食材的人，方便后續攪拌均勻。

2. 調味的靈活性

對于不喜歡或不能吃辣的朋友，可以省略辣椒和辣豆豉，這樣依然可以保留菜肴的美味。如果您喜歡辣味，可以適量添加辣椒和辣豆豉來提升風味。

3. 油脂的使用

培根本身含有較多油脂，因此在烹飪過程中可以不額外放油。如果使用的鍋具容易粘鍋，可以在開始時加入少量油進行預熱。

4. 控制咸度

培根、醬油和辣豆豉本身具有一定的咸味，因此通常不需要額外加鹽。如果您喜歡清淡口味，可以完全省略鹽的使用。

5. 西蘭花的搭配

西蘭花本身咸度較低，與培根搭配時，口感會更加均衡。如果您希望西蘭花也稍微帶點咸味，可以在最后根據需要補加少許鹽，但建議先嘗味后再決定，以免過咸。