燒烤過(guò)程中，需要注意的有幾點(diǎn)，一是放配料的時(shí)候要根據(jù)自己的口味進(jìn)行增減；二是注意不要的炭還沒有燃透的時(shí)候就去烤食物，這樣容易把食物給烤苦、烤焦和烤黑；三是燒烤中用到的烤油盡量以色拉油或者菜油為主，不用其他的油；四是調(diào)理一定要到大型的市場(chǎng)中買，大市場(chǎng)的種類比較全，用的時(shí)候根據(jù)自己的口味而定。