奶昔作為一種深受歡迎的甜品，因其鮮香甜膩的口感和五彩繽紛的外觀，吸引了無數人的喜愛。奶昔最初起源于歐洲，后來傳入中國，迅速成為大眾喜愛的飲品之一。本文將詳細介紹奶昔的制作方法，并進一步分享如何在家自制冰淇淋，為奶昔的制作增添更多可能性。

奶昔的制作方法非常簡單，只需準備幾種常見的食材即可快速完成。以下是奶昔的基礎制作步驟：

• 準備材料：鮮奶、冰淇淋、冰塊。
• 將所有材料放入攪拌機中攪拌均勻，直至形成濃稠的液體。
• 倒入杯中，根據個人喜好可以加入水果片、巧克力碎或堅果作為裝飾。

如果家中沒有現成的冰淇淋，也可以嘗試自制冰淇淋。以下是制作方法：

所需原料：

• 酸奶：350毫升
• 白糖：4大勺
• 果醬（建議使用草莓醬）：5大勺
• 雞蛋白：2個

制作步驟：

1. 將酸奶倒入碗中，加入白糖，攪拌至白糖完全溶解。
2. 加入果醬，繼續攪拌均勻，制成酸奶果醬混合物。
3. 將混合物放入冰箱冷凍柜中冷凍約2小時，每隔30分鐘取出攪拌2-3次，以防止結冰塊。
4. 將雞蛋白用打蛋器打發至硬性發泡（即呈奶油狀）。
5. 將打發的蛋白慢慢拌入尚未完全凍硬的酸奶果醬中，形成冰淇淋生料。
6. 將冰淇淋生料分成4份，繼續冷凍1-2小時，中途取出攪拌2-3次，直至完全凍成冰淇淋。

• 酸奶的選擇可以根據個人口味調整，原味酸奶或低糖酸奶均可。
• 果醬的種類可以靈活替換，如藍莓醬、芒果醬等，賦予冰淇淋不同的風味。
• 攪拌過程中盡量均勻，以確保冰淇淋的口感細膩。

奶昔和冰淇淋的制作并不復雜，只需簡單的材料和步驟即可完成。通過自制冰淇淋，不僅可以滿足奶昔的制作需求，還能享受到健康、無添加劑的美味甜品。嘗試在家制作這些甜品，不僅有趣，還能增添生活的樂趣。

• BBC Good Food - Milkshake Recipes
• AllRecipes - Homemade Ice Cream