動物性鮮奶油的多種美味做法

動物性鮮奶油是制作甜點和蛋糕的重要原料之一。無論是在街邊甜品店還是高檔餐廳，鮮奶油的應用無處不在，為各種美食增添了濃郁的口感和香氣。事實上，這些美味的甜點和料理，我們完全可以在家中自己動手制作。以下是幾款經典的鮮奶油美食做法，適合家庭制作，簡單易學。

1. 鮮奶油天使戚風

材料：

• 低筋面粉：80克
• 淡奶油：160毫升
• 蛋白：5個
• 白醋：幾滴
• 糖：75克

做法：

1. 將蛋白加入幾滴白醋，用打蛋器打至粗泡狀態，分三次加入糖，繼續打發至濕性與干性之間的狀態。
2. 篩入低筋面粉，用切拌的手法攪拌均勻。
3. 倒入淡奶油，從下往上輕輕拌勻。
4. 將混合物倒入模具，輕震幾下去除氣泡，放入預熱至160℃的烤箱中下層，烘烤40分鐘。
5. 出爐后立即倒扣冷卻，完成后脫模即可享用。

2. 香濃鮮奶油咖啡

材料：

• 熱咖啡（可根據個人口味加入適量糖）
• 棉花糖：6-7粒
• 鮮奶油：適量
• 可可粉：少許

做法：

1. 在沖好的熱咖啡上放入棉花糖，撒上一些可可粉。
2. 或者在棉花糖上擠一些鮮奶油，再撒上可可粉即可。

3. 鮮奶油意大利面

材料：

• 長條型意大利面：200克
• 鮮奶油（淡奶油）：150毫升
• 雞蛋：1個
• 片狀奶酪：2片
• 培根：2條
• 鹽：少許
• 胡椒粉：少許
• 香菜：少許

做法：

1. 鍋中放半鍋水煮沸，加入一小勺鹽，放入意大利面，邊煮邊攪拌，煮8分鐘。
2. 煮面時處理其他食材：將奶酪片切成小丁，培根切成小丁。
3. 平底鍋加熱（培根較肥可不放油），煸炒培根丁至出油，炒至焦香發脆后盛出備用。
4. 煮好的意大利面撈出瀝干水分，加入一勺橄欖油拌勻，備用。
5. 在干凈的平底鍋中倒入淡奶油，打入雞蛋攪散，加熱至冒泡。
6. 倒入意大利面和煎好的培根，邊煮邊攪拌。
7. 加入奶酪丁，攪拌至奶酪完全融化。
8. 加入少許鹽和胡椒粉調味，裝盤后撒上香菜碎點綴即可。

總結

以上三種鮮奶油的經典做法，不僅簡單易學，還能讓家人和朋友感受到你的用心。無論是甜點還是主食，鮮奶油都能為料理增添獨特的風味和質感。不妨在家嘗試一下，享受親手制作美食的樂趣吧！

參考來源：

• 媽網百科
• All Recipes