鮮貝是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的海產(chǎn)品，含有多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)元素，包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等。鮮貝以其高含量的谷氨酸鈉而聞名，這種物質(zhì)賦予了鮮貝極其鮮美的味道，同時(shí)具有滋陰、補(bǔ)腎、調(diào)中、下氣、利五臟的功效。

• 蛋白質(zhì)：鮮貝富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，有助于修復(fù)和維持身體組織。
• 礦物質(zhì)：鮮貝中含有鈣、鉀、鐵、鎂和硒，這些礦物質(zhì)對(duì)骨骼健康、免疫系統(tǒng)和新陳代謝有重要作用。
• 維生素A：有助于視力保護(hù)和免疫功能的增強(qiáng)。
• 谷氨酸鈉：天然呈味物質(zhì)，提升食物鮮味，同時(shí)促進(jìn)食欲。

鮮貝中含有兩種特殊的化合物——代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇。這些成分具有降低血清膽固醇的獨(dú)特作用：

• 抑制膽固醇在肝臟的合成。
• 加速膽固醇的排泄。

研究表明，這些化合物的降膽固醇效果比常用藥物谷固醇更強(qiáng)。因此，適量食用貝類(lèi)食物不僅有助于降低膽固醇，還能帶來(lái)一種清爽宜人的感受，有助于緩解壓力和煩躁情緒。

鮮貝與雞蛋搭配制作成鮮貝炒蛋，不僅口感鮮美，還能進(jìn)一步提升營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、卵磷脂以及多種維生素，與鮮貝的營(yíng)養(yǎng)成分相輔相成，能夠?yàn)槿梭w提供全面的營(yíng)養(yǎng)支持。

鮮貝炒蛋是一道兼具美味與健康的菜肴，適合日常飲食中補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和調(diào)理身體。合理食用鮮貝及其制品，有助于降低膽固醇、增強(qiáng)免疫力和改善情緒。

• 美國(guó)國(guó)家生物技術(shù)信息中心（NCBI）
• 世界衛(wèi)生組織（WHO）
• Healthline