簡介

圣女果，又稱葡萄番茄或櫻桃番茄，是一種小型番茄，因其形狀和大小類似于櫻桃而得名。它不僅可以作為水果直接食用，還因其營養價值高于普通番茄而備受歡迎。

營養成分與優勢

圣女果含有豐富的維生素和礦物質，特別是維生素C和番茄紅素的含量顯著高于普通番茄。研究表明，其維生素含量是普通番茄的1.7倍。

• 維生素C：有助于增強免疫力，促進皮膚健康。
• 番茄紅素：一種強效抗氧化劑，可延緩衰老，保護細胞免受自由基損傷。
• 谷胱甘肽：有助于促進人體生長發育，特別是兒童的健康成長。

健康益處

圣女果中的番茄紅素和其他特殊物質對人體健康有多方面的益處：

1. 增強免疫力：提高人體對疾病的抵抗能力。
2. 抗衰老：延緩衰老過程，保持身體活力。
3. 抗癌作用：研究發現，番茄紅素可預防和治療前列腺癌，并對其他癌癥具有一定的防護作用。
4. 防曬保護：番茄紅素可提高皮膚的防曬能力，減少紫外線傷害。
5. 抗污染：減少香煙和汽車廢氣中有害物質對人體的侵害。

食用建議

根據科學研究，圣女果的營養吸收方式會因烹飪方式而有所不同：

• 生吃：更有利于維生素C的攝入。
• 熟吃：加熱后番茄紅素更容易被人體吸收。

此外，紅色品種的圣女果和西紅柿的番茄紅素含量通常高于黃色品種。

科學研究與數據支持

近年來，美國和德國的科學家對番茄紅素的研究表明，它不僅具有防癌和抗癌的作用，尤其是在預防和治療前列腺癌方面表現突出。

更多信息可參考以下權威來源：

• 美國國家生物技術信息中心 (NCBI)
• 世界衛生組織 (WHO)

結論

圣女果是一種營養豐富且健康益處顯著的食物，適合各年齡段人群食用，尤其是兒童和需要增強免疫力的人群。