苤藍(lán)小炒的做法及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

苤藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

苤藍(lán)是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜，每100g產(chǎn)品含水分91 - 94g、碳水化合物2.8 - 5.2g、粗蛋白1.4 - 2.1g、維生素C34 - 64mg 。它的食用方式多樣，可鮮食、熟食或腌制。

苤藍(lán)小炒介紹

苤藍(lán)小炒是一道美味且營(yíng)養(yǎng)豐富的佳肴，不僅色香俱全，而且制作簡(jiǎn)單。

食材準(zhǔn)備

• 主料：苤藍(lán)（適量）
• 調(diào)料：芹菜（適量）、肉（適量）、胡蘿卜（適量）、油（適量）、鹽（適量）、醋（適量）、香油（適量）、雞精（可選用適量）

制作步驟

1. 準(zhǔn)備苤藍(lán)，觀察其外觀，苤藍(lán)通常價(jià)格較為便宜。
2. 將苤藍(lán)去皮后洗凈。
3. 把苤藍(lán)切成細(xì)絲，刀工較好的話切絲速度會(huì)更快。
4. 將胡蘿卜也切成細(xì)絲。
5. 把肉切成絲備用。
6. 將芹菜切成絲狀，不宜過(guò)細(xì)，以免影響口感。
7. 在炒鍋中放入油，下入肉絲略炒。
8. 下入苤藍(lán)絲，加入鹽和醋，快速翻炒。
9. 下入胡蘿卜絲和芹菜絲，繼續(xù)翻炒幾下，出鍋前倒入適量香油，也可加入一些雞精調(diào)味。

小貼士

下苤藍(lán)絲時(shí)要快速翻炒幾下，炒制時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。

結(jié)論

苤藍(lán)小炒是一道既美味又營(yíng)養(yǎng)，且容易制作的菜肴，適合家庭日常烹飪。

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