不同類型面包的定義與特點(diǎn)

在面包的世界里，有幾種常見類型因其成分和制作方式不同而各具特點(diǎn)。

麩皮面包

麩皮面包是在普通白面粉中加入適量麩皮制作而成。這里的普通白面粉是小麥除掉麩皮后生產(chǎn)出的白色面粉，廣泛用于各種面包、蛋糕及餅干制作。而麩皮是小麥在研磨成粉過程中分離出來的部分，相對(duì)全麥粉而言，麩皮更容易買到。

全麥面包

全麥面包是用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥面粉制作的。它是將整粒小麥磨成粉時(shí)，包含了麩皮與胚芽全部磨成粉后再制成面包。不過，如今市面上很多所謂的“全麥面包”實(shí)際是在面粉中加入麩皮制作的，這導(dǎo)致人們常把麩皮面包叫做全麥面包。

黑麥面包

黑麥面包由全黑麥粉制作，可算是全麥面包的一種。

綜上所述，麩皮面包、全麥面包和黑麥面包因原料和制作方式不同而有差異，市面上產(chǎn)品的實(shí)際成分可能與名稱不完全相符。