孕婦晚餐食譜推薦：營養與美味兼具

俗話說：“早餐吃得好，午餐吃得飽，晚餐吃得少。”對于準媽媽來說，這句俗語同樣適用。孕期的晚餐應以清淡為主，避免過于油膩或大量攝入大魚大肉。合理的晚餐搭配不僅能滿足孕婦的營養需求，還能促進胎兒的健康發育。以下為準媽媽們推薦幾道營養豐富且易于制作的晚餐食譜，幫助大家提升廚藝，同時保證飲食健康。

1. 翡翠豆腐

原料：

• 豆腐：250克
• 萵苣：250克
• 生姜：15克
• 味精：1克
• 精鹽：5克

做法：

1. 將萵苣洗凈后切成4厘米長的片狀，生姜切絲，豆腐切成1厘米厚的塊狀。
2. 熱鍋倒油，加入姜絲爆香后，加入半碗水，放入萵苣，立刻加蓋燜煮2分鐘。
3. 打開鍋蓋，加入豆腐、味精和精鹽，輕輕翻炒幾下即可出鍋。

2. 番茄炒豬肝

原料：

• 豬肝：400克
• 番茄：2只

佐料：

• 鹽、味精、糖、生粉、花雕酒

特色：

這道菜咸鮮嫩滑，甜中帶酸，口感豐富。

做法：

1. 豬肝切成3厘米寬、4厘米長的不規則四邊形，加入鹽、味精和紹興花雕酒腌制備用。番茄切成1厘米見方的立方體備用。
2. 熱鍋倒油，用小火加熱后，在腌好的豬肝片上撒少許生粉，放入油鍋煸炒至斷血，盛出備用。
3. 利用原鍋，倒入番茄粒中火煸炒，待汁水變粘稠時，加入豬肝，用小火翻炒幾下。
4. 加入醬油調色，倒入少許水，大火燒至滾后改小火，加入糖和味精，翻炒均勻后盛盤。

3. 東坡茄子

主料：

• 嫩茄子：500克
• 豬肉餡：100克

配料：

• 濕淀粉：10克
• 色拉油：750克

調料：

• 白糖：50克
• 碘鹽：5克
• 味精：4克
• 醬油：15克
• 料酒：5克
• 蔥姜末：各5克
• 湯：100克

做法：

1. 茄子去蒂洗凈去皮，切成5厘米見方的塊狀，并在平面剞十字花刀，深度約為2厘米。
2. 熱鍋倒油，燒至六七成熱時放入茄塊，炸至棗紅色后撈出瀝油，擺入大碗內。
3. 鍋內留少許底油，燒熱后加入豬肉餡煸炒至變色，接著放入蔥姜末略炒，再加入醬油、鹽、味精、白糖、料酒和湯，燒開后倒入裝茄塊的碗內，上屜蒸10分鐘。
4. 將蒸出的湯倒入鍋內，用濕淀粉勾芡，淋上明油后澆在茄塊上即可。

結語

以上三道晚餐食譜不僅營養豐富，還能滿足孕婦的味蕾需求，幫助準媽媽們保持健康飲食習慣。

參考來源：

• 媽媽網百科