紫蘇的功效和作用

紫蘇營養成分豐富，對人體健康有諸多功效和作用，以下為您詳細介紹：

• 抗癌作用：紫蘇具有良好的抗癌效果，尤其是葉片。其含有的齊墩果酸是天然抗癌劑，能預防腫瘤，還有消炎、鎮靜、強心、利尿、增強免疫力、降血脂和抵制癌細胞生長等作用。
• 促進消化：紫蘇能促進消化液分泌，增強胃腸蠕動。紫蘇酮是紫蘇葉中促進小腸蠕動的有效成分，可能通過興奮小腸環狀肌來促進腸內容物通過小腸。
• 食用及藥用價值：紫蘇不僅葉可食用，種子也能食用，種子含有高蛋白、谷維素、維生素E、維生素B1、亞麻酸、亞油酸、油酸、甾醇、磷脂等成分，對咳逆、痰喘、氣滯、便秘等有治療作用。
• 營養及防腐特性：紫蘇嫩葉營養豐富，含蛋白質、脂肪、可溶性糖、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、鉀、鈣、磷、鐵、錳和硒等成分。葉中含揮發油，內含紫蘇醛、紫蘇醇、薄荷酮、薄荷醇、丁香油酚及白蘇烯酮等，有特異芳香和防腐作用。
• 止血作用：鮮紫蘇葉外用有止血作用。紫蘇注射液2克（生藥）/ml對動物局部創面有收斂止血作用，使結痂加快，能縮短凝血酶原時間，止血有效成分可能是縮合鞣質類。臨床研究表明紫蘇制劑對子宮頸糜爛出血、息肉活檢出血均有明顯止血作用。

綜上所述，紫蘇在抗癌、消化、營養、藥用等多方面都有顯著功效和作用。