清淡美味的娃娃菜食譜：低熱量、高纖維的健康選擇

娃娃菜因其清甜的口感和豐富的營養價值，成為許多人餐桌上的常見蔬菜。它的熱量極低，每100克僅含8大卡，非常適合減肥人群。此外，娃娃菜水分含量高，富含膳食纖維，適量食用有助于緩解便秘問題。

食材與調料準備

• 主料：娃娃菜、皮蛋、紅彩椒
• 調料：鹽、蒜子、香蔥末、濃湯煲雞湯、水淀粉

制作步驟

1. 皮蛋提前蒸熟，冷卻后切丁備用。
2. 娃娃菜洗凈后縱向切成四份；紅彩椒切丁；蒜子去掉兩端；香蔥切末備用。
3. 熱鍋倒入少許油，加入蒜子煎至微黃，散發香味。
4. 倒入適量雞湯，燒開。
5. 水開后，加入娃娃菜和皮蛋丁，蓋上鍋蓋，再次煮開，直至娃娃菜變軟。
6. 將煮好的娃娃菜撈出，裝盤備用。
7. 在鍋中加入紅彩椒丁，煮約一分鐘，隨后加入少量水淀粉勾芡，攪拌均勻。
8. 將勾芡后的湯汁和紅彩椒丁均勻淋在娃娃菜上，即可享用。

小貼士

如果偏好更清淡的口味，可以省略紅彩椒的使用。

營養價值

總結

這道清淡的娃娃菜食譜不僅操作簡單，還兼具低熱量和高營養的特點，非常適合追求健康飲食的人群。

參考來源

• 媽網百科
• Healthline