娃娃菜的營養(yǎng)價值及功效

娃娃菜作為大白菜的變種，其營養(yǎng)價值與大白菜相差不大。但坊間流傳娃娃菜營養(yǎng)豐富，下面來詳細(xì)了解其營養(yǎng)價值。

豐富的營養(yǎng)成分

俗話說“百菜不如白菜”，娃娃菜富含多種營養(yǎng)物質(zhì)。它含有胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、鈣、磷、鐵等。其中，微量元素鋅的含量在蔬菜中名列前茅，甚至超過肉蛋類。此外，娃娃菜還含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、膳食纖維、維生素B1、維生素B2、煙酸等。

突出的營養(yǎng)特點

娃娃菜中鈣的含量較高，幾乎是白菜含量的2 - 3倍，是防治維生素D缺乏（佝僂病）的理想蔬菜。對于小兒缺鈣、骨軟、發(fā)禿等情況，可用小白菜煮湯讓其飲服，經(jīng)常食用有一定益處。

藥用價值與功效

中醫(yī)認(rèn)為，娃娃菜性平、味甘，性微寒無毒。經(jīng)常食用具有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。還可治療肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡等疾病。同時，娃娃菜含維生素B1、維生素B6、泛酸等，具有緩解精神緊張的功能。

綜上所述，娃娃菜營養(yǎng)豐富，不僅含有多種人體所需的營養(yǎng)成分，還具有一定的藥用價值和保健功效。

參考權(quán)威站點來源：暫無公開權(quán)威文獻(xiàn)可明確引用，相關(guān)蔬菜營養(yǎng)知識常見于農(nóng)業(yè)科學(xué)研究資料及中醫(yī)藥典籍。