平菇的營養價值及多種家常做法

平菇是一種高營養、低熱量的健康食品，深受人們的喜愛。它富含多種氨基酸，包括人體必需的八種氨基酸，這些成分不僅能為身體提供必要的營養，還具有降低高血壓和膽固醇的作用。以下，我們將為您介紹幾種平菇的經典家常做法，供您參考和嘗試。

平菇的家常做法

1. 平菇炒肉片

材料：平菇、豬肉片、蔥、姜、干淀粉、胡椒粉、鹽、料酒、醬油、雞精。

步驟：

• 將平菇洗凈后撕成小長條，豬肉片加入干淀粉、胡椒粉、鹽、料酒攪拌均勻，腌制10分鐘。
• 鍋內放適量油，油熱后將肉片快速滑炒，加入蔥、姜、醬油翻炒均勻。
• 放入平菇翻炒，最后加入鹽和雞精調味即可。

2. 平菇炒雞蛋

材料：平菇、雞蛋、韭菜、蔥、姜、鹽、雞精。

步驟：

• 將平菇洗凈撕成小長條，韭菜洗凈切段，雞蛋打入碗中，加入鹽攪拌均勻后煎熟備用。
• 鍋內放少許油，加入蔥姜末炒香，放入平菇翻炒。
• 加入韭菜和雞蛋，調入鹽和雞精，翻炒均勻即可出鍋。

3. 平菇湯

材料：平菇、肉末、姜、鹽、雞精、蔥花。

步驟：

• 將平菇洗凈撕成小長條，肉末用生抽腌制10分鐘。
• 鍋內放少許油，加入肉末翻炒，再加入姜末和平菇。
• 倒入清水煮開，加入鹽和雞精調味，最后撒上蔥花即可。

4. 豆腐燒平菇

材料：平菇、豆腐、鹽、雞精、蔥花。

步驟：

• 將平菇洗凈撕成小長條，豆腐洗凈切塊。
• 鍋中放適量油燒熱，加入平菇大火翻炒，倒入適量開水。
• 加入豆腐煮一會兒，調入鹽和雞精，撒上蔥花即可。

5. 平菇餃子

材料：平菇、肉末、蔥、姜、鹽、味精、醬油、花椒粉、油、面粉。

步驟：

• 將平菇焯水后擠干水分，剁碎備用，蔥姜切末。
• 肉末加入蔥姜末、鹽、味精、醬油、花椒粉和油攪拌均勻，再加入平菇拌勻。
• 面粉加水和成面團，搟成餃子皮，包入餡料，煮熟即可食用。

總結

平菇不僅營養豐富，而且烹飪方式多樣，適合各種口味需求。通過以上幾種做法，您可以輕松制作出美味的平菇菜肴，為家人帶來健康與美味。

參考來源

媽網百科