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怎么炒王不留行

怎么炒王不留行

由于王不留行種皮較硬較厚,如果不炒開花,有效成分難以煎出。所以,調配前要炒開花入藥。 王不留行一般的炮制方法是清炒。下面簡單介紹下清炒的方法。

即取凈王不留行,置炒制容器內,用中火加熱,炒至大部分爆成白花,取出晾涼。以此法炒制溫度不宜掌握,溫度過低則易炒成“僵子”(即不開花),溫度過高則易炒焦(即色澤變灰焦且爆花少)。如果每次炒制的量稍多,則受熱不勻,爆花率很低。炒制過程中,已爆成花者還要及時出鍋,不然也易炒焦變黑。一般開花率在90%左右,開圓率僅75%左右,并且感觀不好。


其他炮制方法還有:將王不留行在清水中稍浸泡后再炒和用爆米花機加工的,其效果雖有提高,但仍不夠滿意。

炮制效果更為理想,其方法是:

1. 取干凈的河砂,過20目篩子,篩取細砂備用。

2. 取王不留行用風機吹去種皮雜質等備用。

3.取備用細砂置炒藥鍋中加熱至流利,溫度在100℃左右,然后加入兩倍砂量的凈王不留行快速運轉翻炒,待幾乎沒有爆鳴聲時則急速出鍋,篩去細砂即可(細砂可反復利用)。

* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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