佛手瓜的營養價值與三種經典家常做法

佛手瓜是一種營養豐富的瓜類蔬菜，因其全面的營養成分和多樣的烹飪方式受到廣泛喜愛。佛手瓜富含維生素C、膳食纖維和多種礦物質，經常食用有助于增強人體免疫力，提升抵抗疾病的能力。以下為您介紹三種簡單易學的佛手瓜家常做法，適合日常餐桌。

做法一：酸溜佛手瓜

這是一道酸甜開胃的快手菜，制作簡單，適合初學者。

• 步驟1：將佛手瓜洗凈削皮。
• 步驟2：從中間切開，挖去中間的核。
• 步驟3：將佛手瓜切成細絲。
• 步驟4：準備蔥、姜、蒜和干辣椒備用。
• 步驟5：熱鍋加油，爆香蔥姜蒜和辣椒。
• 步驟6：加入佛手瓜絲，快速翻炒。
• 步驟7：加入適量鹽和少量糖調味。
• 步驟8：最后加入適量醋，快速翻炒均勻即可出鍋。

做法二：佛手瓜炒雞丁

這道菜葷素搭配，營養均衡，適合家庭日常餐食。

• 步驟1：準備雞肉、佛手瓜、胡蘿卜、玉米等原材料。
• 步驟2：將雞肉切成丁。
• 步驟3：佛手瓜切成與雞丁大小相仿的塊，與胡蘿卜、玉米混合后焯水，瀝干備用。
• 步驟4：熱鍋放油，加入姜汁和蔥末，倒入雞丁半煎半炒。
• 步驟5：雞丁外皮變白（約4成熟）后，加入甜辣醬和雞汁，翻炒均勻。
• 步驟6：加入焯過水的佛手瓜和雜菜，大火煸炒，調入鹽，炒至雞肉熟透即可。

做法三：佛手瓜骨頭湯

這是一道滋補的湯品，適合秋冬季節食用。

• 步驟1：將骨頭放入鍋中焯水，撈出后洗凈血水。
• 步驟2：將洗凈的骨頭放入砂鍋，加入適量清水。
• 步驟3：砂鍋加熱至水沸騰，撇去浮沫。
• 步驟4：加入一個草果、拍散的姜塊和蔥段，小火煮2小時。
• 步驟5：佛手瓜削去外層硬皮后洗凈。
• 步驟6：將佛手瓜切成兩半，去掉老化瓜心后切成小塊。
• 步驟7：排骨煮2小時后，加入佛手瓜塊同煮。
• 步驟8：加入適量鹽，煮至佛手瓜熟透即可。

標簽

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總結

佛手瓜不僅營養豐富，還能通過多種方式烹飪，滿足不同口味需求，是家庭餐桌上的優質選擇。

參考來源

Healthline - Nutrition

Nutrition Value Database