秋刀魚是一道大眾食品。餐桌上常見的秋刀魚，無非是煎秋刀魚、紅燒秋刀魚、烤秋刀魚，不過，秋刀魚的做法可不止這些。下面，我們就一起來看看秋刀魚還有些什么做法吧！

做法一：

食材準備：花生油、食鹽、醋、番茄醬、檸檬、白糖、水、玉米淀粉、蜜汁

制作步驟：

1、將秋刀魚去除頭尾、內臟，沖洗干凈后用廚房紙巾擦干水分；

2、將魚肉切段，為方便入味還可以在魚身劃兩刀；

3、用鹽和檸檬汁給魚身做個按摩，然后將其放置陰涼干燥處腌制半小時以上；

4、將番茄醬、白糖、醋、涼白開、玉米淀粉1小勺調制成料汁備用；

5、將腌好的秋刀魚裹上一層薄淀粉；

6、鍋中熱油，隨后將腌制好的秋刀魚放入鍋內，煎至魚身兩面金黃；

7、另起鍋，不放油，下料汁，用小火煮至料汁粘稠；

8、在鍋中放入煎好的秋刀魚，用小火翻版均勻；

9、魚身裹上濃濃的蜜汁即可關火出鍋。

做法二：

食材準備：紅椒、黃椒、柿子椒、食鹽、黑胡椒粉、椒鹽、孜然、橄欖油、時蔬

制作步驟：

1、將秋刀魚去內臟，洗凈，充分擦干；

2、在魚身正反面上都劃斜刀，魚身內外均勻地抹上調料，腌制半小時以上；

3、將鹽、黑胡椒粉、椒鹽和孜然粉混合均勻；

4、將彩椒洗凈切塊，撒少許鹽拌勻，并腌制一會；

5、將秋刀魚身正反面都刷上橄欖油，再放入預熱的烤箱，200度烤20分鐘后取出翻面，撒上彩椒塊，再撒上剩余的調料，繼續烤10分鐘左右即可。