烏龜的營養價值及食用注意事項

烏龜具有較高的營養價值，其性味甘、酸、平，富含蛋白質、脂肪、煙酸、維生素B1、B2以及膠質等營養成分。從功效上看，烏龜有滋陰補腎、柔肝補血、祛火明目等作用，適量食用龜肉對身體有益。

然而，食物之間存在相生相克的關系，烏龜也不例外。食用龜肉時若與某些食物同食，可能會引起不良反應。以下是食用龜肉的注意事項：

• 龜肉不宜與酒、果、瓜、豬肉、莧菜、帶魚、平魚、銀魚同食。
• 龜肉與人參相克，在服用人參、沙參時食用龜肉，可能會產生不良反應或影響療效。因此，服人參、沙參時不宜食用龜肉，更不宜用龜肉燉人參、沙參作為補品食用。

綜上所述，食用龜肉雖有諸多益處，但需注意搭配禁忌，以保障身體健康。