紅薯粉絲的做法
肉片紅薯粉絲的詳細(xì)制作方法
紅薯粉絲是一種常見且受歡迎的食材，因其口感滑嫩、吸味性強(qiáng)而廣泛應(yīng)用于各種菜肴中。無論是煮、燉、炒還是涼拌，紅薯粉絲都能展現(xiàn)其獨(dú)特的風(fēng)味。本文將詳細(xì)介紹一道經(jīng)典家常菜——肉片紅薯粉絲的制作方法。
一、所需食材
- 主料：紅薯粉絲（適量）、豬肉片（200克）。
- 輔料：辣椒絲（少量）、鹽（適量）、食用油（適量）、生粉（適量）、生抽（適量）、味精（少許）、蔥花（適量）。
二、制作步驟
- 泡軟粉絲：將紅薯粉絲放入清水中浸泡，直至完全變軟，備用。
- 腌制豬肉片：將豬肉片用鹽、少量食用油和生粉腌制，靜置10分鐘以入味。
- 炒制肉片：鍋中加入適量食用油，預(yù)熱后放入腌制好的豬肉片，用大火快速翻炒，直至肉片變色。
- 加入粉絲和辣椒：將泡軟的紅薯粉絲和辣椒絲一同倒入鍋中，與肉片混合翻炒均勻。
- 煮制入味：加入適量清水，蓋上鍋蓋，用中火煮3分鐘，使粉絲充分吸收湯汁的味道。
- 調(diào)味出鍋：揭開鍋蓋，加入生抽、味精和蔥花，翻炒均勻后即可盛盤上桌。
三、烹飪小貼士
- 紅薯粉絲浸泡時(shí)間不宜過長，以免失去彈性。
- 腌制豬肉時(shí)加入少量生粉，可以使肉片更加嫩滑。
- 辣椒絲的用量可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整，喜歡辛辣的可以多加。
- 煮制時(shí)水量需適中，既要保證粉絲吸收湯汁，又不能過于稀薄。
四、營養(yǎng)價(jià)值
紅薯粉絲富含膳食纖維，有助于促進(jìn)腸道健康；豬肉則是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源，能夠?yàn)樯眢w提供充足的能量。這道菜肴營養(yǎng)均衡，適合家庭日常食用。
五、總結(jié)
肉片紅薯粉絲是一道簡單易做、口感豐富的家常菜，適合各種場合。無論是日常用餐還是招待客人，這道菜都能帶來美味與滿足。
六、參考來源
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