香腸青椒胡蘿卜炒菜的制作方法

這是一道簡單又美味的家常菜，主要由香腸、青椒和胡蘿卜組成，口感豐富，制作方便，非常適合日常家庭餐桌。

所需材料

• 主料：香腸2根、青椒適量、胡蘿卜適量
• 輔料：食用油、鹽、姜、蒜、味精

制作步驟

1. 準備食材：將香腸清洗干凈后切成片；青椒去籽去蒂后切片；胡蘿卜洗凈后切成片備用。

2. 煸炒香腸：鍋中加入適量食用油，待油溫達到五成熱時，將香腸放入鍋中煸炒，直至煸出多余的油脂后盛出備用。

3. 爆香配料：在鍋中加入姜片和蒜片，翻炒至香味溢出。

4. 翻炒蔬菜：將青椒和胡蘿卜加入鍋中，翻炒約3分鐘，直至蔬菜達到八成熟。

5. 合炒調味：將香腸重新倒入鍋中，與蔬菜一同翻炒約2分鐘。最后加入適量鹽和味精，攪拌均勻即可出鍋。

注意事項

• 青椒和胡蘿卜易熟，翻炒時間不宜過長，以免影響口感。
• 香腸本身含有一定油脂，煸炒時可適當減少額外添加的油量。

菜品特點

這道菜色澤鮮艷，香味濃郁，既有香腸的咸香，又有青椒的清新和胡蘿卜的甜美，營養均衡，適合搭配米飯食用。

總結

香腸青椒胡蘿卜炒菜是一道簡單易做的家常菜，兼具美味與營養，是家庭餐桌上的經典選擇。

參考來源

• 美食杰
• 香哈網