在家庭日常餐桌上、在各種飯店和餐館里，蒜苗炒肉絲都是一款非常常見的菜肴。蒜苗炒肉絲葷素結合，常常會令人食指大開。很多人一定只是吃過蒜苗炒肉絲，沒有仔細做過，下面為您介紹蒜苗炒肉絲的做法~

做法一：

食材：蒜苗、肉絲、料酒、醬油、糖、水、鹽、雞精。

步驟：

1、將蒜苗洗干凈，切段；

2、油鍋熱后，先放入肉絲煸一下，然后加點料酒和醬油，少許鹽接著煸炒一下；

3、倒入蒜苗加一點點糖，一點點水，少許鹽大火翻炒一下；

4、加點雞精就可以起鍋了。

做法二：

食材：蒜苗、豬肉各250克、醬油、料酒、淀粉、精鹽、白糖、花椒、食用油。

步驟：

1、將豬肉洗凈切絲，用醬油、料酒、淀粉拌好；

2、蒜苗擇洗干凈，切成小段；

3、鍋內放油，燒熱加入豬肉偏炒，加精鹽花椒、白糖和少量水偏炒至肉熟透，入蒜苗繼續(xù)偏炒到入味即成。